Det gamle mejeri

Det gamle mejeri om vinteren
© F. Mohrwinkel

Et mejeri er et sted til forarbejdning af mælk, hvor smør, ost, valle, kvark og andre mejeriprodukter fremstilles. Fra denne aktivitet stammer også efternavnet ”Meier” i dets forskellige stavemåder. Det gamle mejeri i Bergenhusen blev bygget og sat i drift i 1886. Efter at mejeriet omkring hundrede år senere blev nedlagt, overtog kommunen bygningen. I dag er borgmesterens kontor og brandvæsenet anbragt her.

Læs teksten højt

Indtil midten af ​​1800-tallet blev mælk stort set forarbejdet i hjemmene til eget forbrug. Den højere produktivitet og virksomhedens størrelse samt innovationer inden for mælkeforarbejdningsteknologien gav anledning til fælles forarbejdning og distribution i kooperativer fra 1870’erne og fremefter. Og således blev mejerikooperativet i Bergenhusen grundlagt i 1886 og mejeriet blev bygget.

I 1970’erne og 80’erne var der talrige nedlukninger af virksomheder: Mens der var 778 virksomheder i Slesvig-Holsten i 1907, var der kun 56 i 1987. Mejeriet i Bergenhusen blev heller ikke skånet herfor.